Ihr habt tapfer durchgehalten, habt dem Winter getrotzt und vom Frühling geträumt. Und das ganz ohne uns - den ganz besonderen Mostheurigen im Waldviertel.

Tapfer wart Ihr, keine Frage, unseren Respekt habt ihr jedenfalls verdient. 

Eure Geduld wird belohnt, denn seit  01.05.2025 ist unser Heuriger wieder geöffnet. Freut Euch auf uns, auf lustige und gemütliche Stunden, auf hervorragende und reichhaltige Brettljausen,  selbstgemacht aus eigenen Prudukten natürlich, ja - und wir freuen uns über Euer Lächeln wenn der erste Schluck Most die durstige Kehle hinunter rinnt :-) 

Auf ein gutes und gesundes Jahr 2025

Hier - bei uns auf dem Land, im Waldviertel - ist ein gegebenes Wort gleich einem Eid,  ein Handschlag ein gültiger Vertrag und eine Familie  etwas Einzigartiges die zusammen hält .

So arbeiten und so leben wir, die Familie Gschwantner.

Mittlerweile wächst in diesem Rahmen die dritte Generation in unseren Familienbetrieb hinein. Jeder von uns kann etwas anderes besonders gut. Gemeinsam ergänzen wir uns. Das hilft uns durch arbeitsreiche Jahreszeiten und verhilft Euch zu authentischen und ehrlichen Produkten aus unserer Landwirtschaft.

Regional, bodenständig, ohne lange Transportwege, frisch. Meist selbstgemacht oder von Hand  weiterverarbeitet und damit von ganz besonderer Qualität. Nicht selten kommt hier das berühmte "Rezept von der Ur-Oma" zum Einsatz. 

Nicht jedes Produkt ist ganzjährig verfügbar. So wie früher. Aus Überzeugung arbeiten wir synchron mit der Natur und dem, was unser Land im Wandel der Jahreszeiten hergibt.

Konservieren mit alten Methoden ...... einwecken, Marmeladen machen, trocknen und dörren, pökeln und selchen, räuchern, brennen, keltern und vieles mehr.

Wer weiß noch wie das alles geht?

Begleitet uns durch das Jahr. Besucht uns in der Mostbutt´n und seid unsere Gäste.  

Fragt uns, wenn Euch etwas interessiert. Wir helfen gerne weiter und freuen uns, wenn wir unser Wissen mit Euch teilen dürfen, naja, bis auf das Rezept von der Ur-Oma halt, das war,  ist und bleibt bis in alle Ewigkeit geheim ... ;-) .

Familie Gschwantner